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Cuscuz Matinal
O cuscuz é extremamente versátil e pode ser servido salgado ou doce, como esta versão que parece um cereal quente feito em poucos minutos.
Nesta receita o cuscuz é misturado com frutas secas e mergulhado em leite quente com frutas frescas, criando um modo diferente de começar o dia. É uma ótima alternativa para aquele mingau matinal.
Ingredientes:
- 225 g de cuscuz marroquino (de semolina)
- 85 g de uvas -passas
- 85 g de ameixas secas picadas
- Raspas de 1 laranja pequena
- 750 ml de leite semidesnatado
Para servir:
2 nectarinas doces em fatias
8 colheres de sopa de creme de leite fresco
4 unidades de damasco seco para decorar (opcional)
Canela
Porções: 4
Preparo e cozimento: cerca de 20 minutos
Modo de fazer:
1 - Coloque o cuscuz numa tigela com as passas, as ameixas e as raspas de laranja e misture bem.
2 - Ponha o leite numa panela e deixe levantar fervura. Em seguida, despeje -o ainda quente sobre a mistura do cuscuz, mexendo bem. Cubra com papel -alumínio ou um pano de prato limpo e dobrado. Deixe de molho por cerca de 10 minutos ou até o cuscuz ficar bem fofo e o leite ter sido absorvido.
3 - Distribua o cuscuz em tigelas com uma colher e coloque fatias de nectarina e creme de leite fresco por cima. Polvilhe canela e decore com o damasco. Sirva imediatamente.
(Fonte: Ovos, Leites e Queijos da série Coma Bem, Viva Melhor – Reader’s Digest)
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